炊きあがった後すぐに筒を割り、筒中の小豆と米粒の数で判断するもの、炊きあがった筒を数日放置し、カビの生え具合で判定するものなど、占いの方法は様々である。
全国各地で行われ、一般的に旧正月や小正月に行われるが、九州などでは春先に行われることもある。
粥占と書いて「かゆうら」と読ませる地域もある。
有名な粥占い行事には、次のようなものがある。
１月１１日
・枚岡神社（ひらおかじんじゃ：大阪府東大阪市）
神事は非公開で、結果のみ１５日に発表される。
１月１５日
・彌彦神社（いやひこじんじゃ：新潟県西蒲原郡弥彦村）粥占・炭置神事
・隅田八幡神社（すだはちまんじんじゃ：和歌山県橋本市）管祭（くだまつり）
２月１日
・登弥神社（とみじんじゃ：奈良市）粥占い神事
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